المرجع الموثوق للقارئ العربي

شوربات صحية في رمضان للرجيم بالمقادير والخطوات بالتفصيل

شوربات صحية في رمضان من أفضل الأطباق الجانبية التي يمكنك تحضيرها بجانب الأطباق الرئيسية في وجبات الإفطار أو بجانب وجبات السحور في شهر رمضان المبارك، كما تعتبر الشوربات من الأطباق التي لا غنى عنها حيث تساعد على تهيئة الجسم لاستقبال الطعام بعد ساعات طويلة من الصيام، لذلك سوف نقدم لكِ عبر موقع المرجع أسهل وأسرع الطرق لتحضير ألذ أطباق الحساء بسعرات حرارية قليلة تتناسب مع الأنظمة الغذائية.

شوربات صحية في رمضان للرجيم

تتعدد وتتنوع وصفات الشوربات الصحية التي يمكنك تحضيرها وتقديمها على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك، وفيما يلي أبرز الوصفات:

طريقة عمل شوربة الشعيرية الحمراء

شوربة الشعيرية بالصلصة من أشهر أنواع الشوربات الرمضانية الصحية والمفيدة للجسم لاحتوائها على البروتينات والنشويات، كما أن مكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل منزل وهي:

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح لتتبيل اللحم.
  • ملعقة كبيرة من البهارات السبع لتتبيل اللحم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر لتتبيل اللحم.
  • كوب من الشعيرية.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر
  • كوبان من الماء الفاتر.
  • ثمرة من البصل الأخضر المفروم ناعم.
  • 4 ملاعق كبار من معجون الطماطم.
  • ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل شوربة الشعيرية فيما يلي:

  • إحضار قدر عميق ومن ثم سكب مقدار اللحم والتوابل وتقليبهما جيدًا معًا ثم البدء في تشكيل اللحم على هيئة كرات دائرية.
  • وضع قدر عميق على النار ثم البدء في سكب الزيت وتركه حتى يسخن قليلًا ثم يُضاف مقدار البصل ويحرك جيدًا حتى يصبح لونه ذهبي.
  • سكب كرات اللحم مع البصل وتحريكهما جيدًا معًا، ثم يُضاف مقدار الملح والفلفل الأسمر ومعجون الطماطم والشعرية مع الاستمرار في التقليب.
  • إضافة مقدار لتر من الماء على المزيج السابق ثم تغطيه القدر وتركه حتى يصل إلى درجة الغليان ثم تخفيض درجة الحرارة وترك المزيج ينضج لمدة 15 دقيقة حتى يصبح قوام الشوربة أسمك نوعًا ما.

شوربات صحية في رمضان بالقرنبيط

القرنبيط من الخضراوات التي تضيف نكهة مميزة لا تقاوم للشوربات، كما يمكنك تحضير أكثر من وصفة به، وفيما يلي أبرز تلك الوصفات:

طريقة عمل شوربة القرنبيط الصحية

شوربة القرنبيط من أشهى وألذ أنواع الشوربات، وهي مناسبة لمن يتبعون الحمية الغذائية نظرًا لاحتوائها على مكونات ذات سعرات حرارية أقل، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:

  • كوبان من رأس القرنبيط.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من الكركم الأصفر.
  • ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون الحب.
  • 3 أكواب من الماء الفاتر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 3 ثمرات من الجزر المقطع إلى شرائح.
  • ثمرة من البصل الأخضر المفروم ناعم.
  • حزمة من الكرفس المقطع.
  • 4 فصوص من الثوم المهروس.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية بدقة لتحضير شوربة القرنبيط بطريقة صحية وسهل لن تتطلب منك وقتًا طويلًا لتحضيرها:

  • إحضار قدر عميق ومن ثم سكب مقدار الزيت وتركه حتى يسخن قليلًا ثم إضافة البصل وتحريكه جيدًا حتى يتغير لونه، ثم سكب الثوم والكمون مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق.
  • إضافة مقدار كلًا من إلى المزيج السابق (البابريكا – الملح – الكركم – الخضار)، ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج وتختلط.
  • سكب قطع القرنبيط إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى تمتزج تمامًا مع المزيج.
  • إضافة مقدار الماء بشكل تدريجي ومن ثم تغطية القدر وتركه حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم تُسكب الشوربة في أطباق التقديم ويُزين الوجه بالبصل الأخضر.

طريقة عمل شوربة القرنبيط والجزر

شوربة القرنبيط والجزر من أسهل وأسرع الطرق لتحضير الشوربات الساخنة التي يفضل تناولها في فصل الشتاء لأنها تمد الجسم بالطاقة والحيوية، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:

  • كوب من البقدونس المفروم ناعم للتزيين.
  • ثمرة من الجزر المبشور ناعم.
  • كوب من القرنبيط المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 4 أكواب من مرق الدجاج.
  • كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • ثمرة من البصل الأخضر المفروم ناعم.
  • مكعب من الزبدة.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل شوربة القرنبيط والجزر فيما يلي:

  • إحضار قدر عميق ومن ثم البدء في سكب مكعب الزبدة ويترك حتى يذوب تمامًا ثم البدء في إضافة مقدار البصل ويُحرك جيدًا حتى يذبل، ثم البدء في إضافة الجزر المبشور وتقلب المكونات جيدًا.
  • سكب مقدار مرق الدجاج ومن ثم يُحرك المزيج ويترك حتى ينضج على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة على الأقل، ثم يُتل الملح والفلفل الأسمر مع التحريك المستمر.
  • سكب الشوربة في الخلاط الكهربائي ومن ثم تشغيله على أعلى سرعة حتى تصبح ناعمة وذات قوام كريمي ناعم، ثم إضافتها إلى وعاء التقديم ويُزين الوجه بالبقدونس.

شوربات صحية في رمضان بالشوفان

الشوفان من أهم الأطعمة الصحية التي يقبل على تناولها من أجل التخلص من الوزن الزائد، حيث يعتبر الشوفان من أشهر الحبوب المعروفة بفوائدها على مد الجسم بالعناصر الغذائية اللازمة وفي نفس الوقت الشعور بالشبع سريعًا، وفيما يلي أبرز الطرق لتحضير شوربة الشوفان:

طريقة عمل شوربة الشوفان بالطماطم

يمكنك زيادة نكهة شوربة الشوفان وذلك من خلال إحضار المكونات التالية:

  • 4 ملاعق كبار من الشوفان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 5 أكواب من الماء الفاتر.
  • ربع كوب من صلصة الطماطم.
  • ثمرة من البصل الأخضر المفروم ناعم.
  • 4 حبات من الطماطم المفرومة ناعم.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل شوربة الشوفان الصحية فيما يلي:

  • إحضار وعاء عميق ومن ثم البدء في سكب الزيت وتركه حتى يسخن قليلًا ثم البدء في إضافة البصل المفروم والماء والملح والفلفل الأسمر والشوفان.
  • ترك المزيج حتى ينضج على النار لمدة 20 دقيقة، ثم البدء في سكب صلصة الطماطم ثم يُغطى القدر ويترك على النار لمدة 5 دقائق إضافية، ثم يُرفع القدر عن النار ويُسكب في أكواب التقديم.

طريقة عمل شوربة الشوفان بالدجاج والفطر

يمكنك زيادة القيمة الغذائية لشوربة الشوفان وذلك من خلال إضافة الدجاج والفطر، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:

  • ربع كوب من كريمة الطهي.
  • ملعقتين كبار من زيت الذرة.
  • ثمرة من البصل المفرومة ناعم.
  • كوب من الفطر المفروم ناعم.
  • كوبان من شوربة الشوفان الجاهزة.
  • 3 أكواب من الماء البارد.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل شوربة الشوفان بالدجاج والفطر فيما يلي:

  • إحضار قدر عميق ومن ثم البدء في سكب مقدار مناسب من الزيت وتركه قليلًا حتى يسخن ثم يُضاف مقدار كلًا من (البصل – الفطر)، مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق على الأقل.
  • سكب مقدار الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب، ثم يترك المزيج حتى ينضج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  • إضافة مقدار الكريمة السائلة إلى المزيج السابق مع التقليب حتى يصبح لديكِ مزيج كثيف نوعًا ما وبذلك تصبح جاهزة للتناول.

شوربات صحية في رمضان سعودية

يشتهر المطبخ السعودي بتقديمه العديد من وصفات الشوربات الغنية ومتكاملة العناصر الغذائية، حيث يعتبر طبق الشوربة من الأساسيات التي لا غنى عنها بجانب الأكلات الرئيسية، وفيما يلي سوف نتعرف على أبرز تلك الوصفات:

طريقة عمل شوربة القمح السعودية

شوربة القمح السعودية من أسهل وأسرع الطرق لتحضير ألذ وأشهى الشوربات في المملكة العربية السعودية، كما تُسمى في بعض المناطق بـ (شوربة الحب أو شوربة الهريس)، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل:

  • كوبان من البقدونس المفروم ناعم.
  • 4 ملاعق كبار من زيت الذرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتين كبار من القرفة المطحونة ناعم.
  • كيلو من اللحم الضأني بدون عظم.
  • 4 ملاعق كبار من صلصة الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة ناعم.
  • ثمرة من البصل الأحمر المفروم ناعم.
  • 3 أكواب من مرق اللحم.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل شوربة القمح على الطريقة السعودية فيما يلي:

  • إحضار قدر عميق ومن ثم البدء في سكب مقدار البصل وتقليبه جيدًا حتى يذبل ومن ثم البدء في إضافة مقدار اللحم وتقلب المكونات جيدًا حتى تمام النضج.
  • سكب البهارات والقمح مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف مقدار صلصة الطماطم ومرق اللحم ثم يترك المزيج على النار لمدة 30 دقيقة على الأقل ثم تُسكب في أطباق التقديم ويُضاف إليها عصير الليمون.

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة تحضير شوربات صحية في رمضان للرجيم بالمقادير والخطوات بالتفصيل، كما ذكرنا طريقة تحضير الشوربة على الطريقة السعودية بسهولة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *